今年小麥品質(zhì)為啥更高？

　　幾年沒見過這樣好的麥子，預(yù)計(jì)一等麥比例在八成以上”

　　6月1日下午，天氣晴熱，正值小麥搶收高峰。

　　記者來到宿州市埇橋區(qū)灰古鎮(zhèn)付湖村，兩臺(tái)大型收割機(jī)在麥田里來回穿梭忙碌。“色澤金黃、籽粒飽滿，今年收的是少有的高品質(zhì)小麥。”付湖村種糧大戶李勇站在田間感慨。

　　同樣，在太和縣舊縣鎮(zhèn)，恒進(jìn)農(nóng)業(yè)公司的4000多畝小麥全面開鐮。“幾年沒見過這樣好的麥子，預(yù)計(jì)一等麥比例在八成以上。”公司負(fù)責(zé)人范恒進(jìn)說。記者看到，眼前的麥田在陽光下呈現(xiàn)迷人的金黃色。搓開一把麥子放進(jìn)嘴里嚼，麥粒爽脆，滿口生香。

　　“品質(zhì)好”不僅是農(nóng)戶的感性認(rèn)識(shí)，也有農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)佐證。日前，省糧油監(jiān)測站對(duì)我省11個(gè)夏糧主產(chǎn)區(qū)的小麥品質(zhì)進(jìn)行檢測，三等以上質(zhì)量的小麥占到91.1%，而去年麥子大部分在三等以下。

　　千粒重是衡量小麥顆粒大小和飽滿度的指標(biāo)。“去年小麥的千粒重一般在40克以下，而今年一般都在42克至45克之間。”省農(nóng)科院作物所副所長、省小麥產(chǎn)業(yè)體系首席專家汪建來介紹。

　　受病害和不利天氣影響，去年我省小麥不完善粒和赤霉病菌超標(biāo)。今年則顯著不同。宿州埇橋區(qū)農(nóng)技中心副主任李秦告訴記者，埇橋區(qū)今年小麥種植面積約220萬畝，不僅高產(chǎn)，而且小麥不完善粒非常少，在1%以下；病穗率低于1%，病粒率約為0.5%。

　　省農(nóng)委副主任朱永東介紹，今年小麥不僅單產(chǎn)提升，同時(shí)主產(chǎn)區(qū)的病粒率在0.5%以下，比上年低0.8個(gè)百分點(diǎn)，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于4%糧食收購限制標(biāo)準(zhǔn)。“這意味著，今年我省小麥基本都達(dá)到托市收購的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。”

　　“秋種質(zhì)量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因”

　　今年小麥品質(zhì)為何好于往年？“秋種質(zhì)量高，赤霉病防控等田管措施到位是主因。”朱永東分析。

　　朱永東介紹，去年秋種我省大力實(shí)施綠色增產(chǎn)攻關(guān)行動(dòng)，推廣優(yōu)質(zhì)品種和良種良法配套，實(shí)施耕地深松和秸稈還田，為小麥品質(zhì)提升打下了扎實(shí)基礎(chǔ)。尤為重要的是，在影響小麥品質(zhì)的赤霉病防控上，措施實(shí)、效果好。“今年監(jiān)測預(yù)警準(zhǔn)確及時(shí)，藥劑選擇對(duì)路有效，大力推廣先進(jìn)機(jī)械，防治率得到提高。”

　　“**主要的原因是赤霉病防治得好。我今年種了2000多畝小麥，赤霉病發(fā)病率在0.2%至0.3%，相當(dāng)?shù)汀?rdquo;李勇說，這得益于農(nóng)業(yè)部門給了及時(shí)指導(dǎo)，把握住了防治**佳時(shí)期。

　　靈璧縣植保站副站長任新松告訴記者，防治期全縣100多名農(nóng)技人員，每人承包10戶作為病蟲害防治示范戶，帶動(dòng)廣大農(nóng)戶加強(qiáng)病蟲害防治，保證一村有一個(gè)技術(shù)員，一戶有一個(gè)明白人。“做好赤霉病防治對(duì)小麥品質(zhì)提升有兩個(gè)好處，一是病蟲害少，小麥里的赤霉毒素含量少，二是農(nóng)藥用量減少，糧食更加安全。”

　　“今年，我省首次提出赤霉病的全程防控，加強(qiáng)種子藥劑處理，推廣先進(jìn)耕作技術(shù)，提高防治效果。”省農(nóng)委植保站站長黃秋云介紹，比如我省明確要求，各地加強(qiáng)結(jié)構(gòu)調(diào)整和良種推廣，優(yōu)化小麥生產(chǎn)布局，全面提升品種對(duì)赤霉病的抗性水平，降低病害流行風(fēng)險(xiǎn)。

　　防控期間，各地農(nóng)業(yè)部門及時(shí)發(fā)布預(yù)警信息及防控方案，派出督導(dǎo)組和萬名農(nóng)技干部包村到戶，多渠道宣傳赤霉病防控技術(shù)和政策，加大資金支持力度，組織開展赤霉病統(tǒng)防統(tǒng)治。“各地抓住晴好天氣，普遍開展1至2次藥劑預(yù)防，特別是第一次防治到位率高，確保了防治效果。”黃秋云說。

　　人努力，天也幫忙。朱永東分析，今年小麥拔節(jié)期下了一場雨，對(duì)分蘗有好處；小麥揚(yáng)花期沒下雨，結(jié)束后才下雨，對(duì)灌漿有幫助。病蟲害防治期間天氣也較為有利。同時(shí)麥?zhǔn)掌诨緸榍鐭岣邷?，有助小麥成熟和收獲。這些都為高品質(zhì)小麥的生產(chǎn)提供了有利條件。

　　“去年小麥?zhǔn)召弮r(jià)每斤1元，今年少說1.1元，至少增收1.3萬元”

　　“今年麥子不愁賣，販子到田頭來談，每斤給一塊一毛五，品質(zhì)好嘛！”6月3日，太和縣苗老集鎮(zhèn)集西村種糧大戶李付強(qiáng)高興地告訴記者。

　　在靈璧縣禪堂鄉(xiāng)禪堂村，誠能達(dá)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社今年種了130多畝小麥。小麥普遍畝產(chǎn)過千斤，品質(zhì)又好，讓負(fù)責(zé)人朱新朋臉上笑開了花。“去年小麥?zhǔn)召弮r(jià)每斤1元，今年少說1.1元，至少增收1.3萬元。”朱新朋說。

　　容重是評(píng)定糧食品質(zhì)好次的重要指標(biāo)。糧食籽粒灌漿充實(shí)、結(jié)構(gòu)緊密，容重則大，反之容重則小。“從現(xiàn)在收購的情況看，容重為790克至800克，都屬于一等優(yōu)質(zhì)麥。價(jià)格**少也有每斤1.2元，超過今年的托市價(jià)了。”宿州金海面粉有限責(zé)任公司董事長張巖說。

　　采訪中，記者了解到，目前農(nóng)戶在地頭賣小麥，價(jià)格約在每斤1.12元到1.20元之間。而去年新麥?zhǔn)斋@時(shí)價(jià)格普遍在每斤0.8元左右。顯然，高品質(zhì)的小麥得到了市場認(rèn)可。張巖表示，小麥品質(zhì)高，面粉筋度就高，不用加任何添加劑，面粉也很白；做餃皮粉不變色，拉力強(qiáng)。

　　汪建來告訴記者，**近兩年我省一些地區(qū)麥子銷售難，種糧效益下滑，有市場供求原因，但根本上還是品質(zhì)問題。以去年為例，受不利天氣因素影響，我省不少地方小麥不完善粒達(dá)到40%以上，達(dá)不到托市收購標(biāo)準(zhǔn)，甚至只能作為飼料糧或工業(yè)原料糧銷售，損害了農(nóng)民利益。

　　在太和縣舊縣鎮(zhèn)，設(shè)有全省**大的小麥新品種選育和展示基地。6月2日，記者到來時(shí)，汪建來正忙著收集數(shù)據(jù)。“根據(jù)糧食生產(chǎn)新形勢，現(xiàn)在品種選育不再唯高產(chǎn)，而是更加側(cè)重品質(zhì)和安全穩(wěn)定性。”汪建來透露，比如，紅皮小麥具有更好的抗赤霉病能力，因此正重點(diǎn)試驗(yàn)，為推廣做準(zhǔn)備。

　　朱永東告訴記者，總結(jié)今年好的經(jīng)驗(yàn)做法，繼續(xù)抓好病蟲害防控，發(fā)展烘干等社會(huì)化服務(wù)，降低農(nóng)業(yè)自然風(fēng)險(xiǎn)，提升糧食品質(zhì)，才能穩(wěn)步提高種糧效益。